प्राचीन काल से, गाय ने मानव सभ्यता में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। वेदों, उपनिषदों और पुराण के अनुसार, यह पाया गया कि गाय सभी प्राणियों की माता है। हमारी भारतीय गायों में हमारी माँ गाय की संक्षिप्त महिमा वर्णित है। सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक यह है कि इस प्राचीन हिंदू सभ्यता की सुबह से ही गाय भारतीय परिवारों और भारतीय कृषि प्रणाली की रीढ़ रही हैं। यह भारतीय पौराणिक मान्यता है कि मदर गाय 33 करोड़ देवताओं का निवास स्थान है। भारत में "गौ" शब्द विश्वास, पवित्रता, श्रद्धा और धार्मिक संस्कृति का प्रतीक है, इसीलिए कई पवित्र शब्द "गौ" शब्द से शुरू होते हैं, जैसे गोवर्धन, गोपाल, गौमुख, गौतम, गोकुल और इतने पर।
श्री कृष्ण और गाय, दोनों एक दूसरे की पहचान हैं। जब भी भगवान कृष्ण बांसुरी बजाते थे, गाय पूरी तरह से बंदी हो जाती थीं। अपनी बांसुरी की आवाज़ के साथ, उन्होंने गायों को आनंद से दंग कर दिया। एक गाय द्वारा उत्पादित मक्खन और दूध भगवान कृष्ण का पसंदीदा भोजन था और भगवान स्वयं गौमाता और गोवर्धन महाराज की पूजा करते थे (भगवान कृष्ण, जो समस्त विश्व की पूजा करते हैं, गौमाता की पूजा करते हैं। यह गौमाता के महत्व को दर्शाता है)। इसीलिए गाय को परिवार का सदस्य का दर्जा दिया गया है, जानवर नहीं।
आजकल हमारी भारतीय संस्कृति और गौमाता के प्रति सम्मान दिनोंदिन कम होता जा रहा है। दुर्भाग्य से, हमारी माँ गाय सड़कों पर घूम रही है। केवल इतना ही नहीं बल्कि ऐसी जगहें भी हैं जो हमें कठोर वास्तविकता से रूबरू कराती हैं और उनमें से एक में एक गाय को कचरे के ढेर में कचरा खाते हुए देखा जा रहा है। अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए, गाय, प्लास्टिक की थैलियों, विषाक्त पदार्थों, चबाने वाले तम्बाकू, तेज चश्मे और लोहे के नाखूनों सहित परिस्थितिजन्य गाय को कचरा खाने के लिए मजबूर किया जाता है। ज्यादातर समय, यह उनकी जीभ को काटता है और इसके परिणामस्वरूप मुंह से रक्तस्राव होता है। लेकिन इस तरह की चीज खाने के अलावा भूख को संतुष्ट करने का कोई और तरीका नहीं है। यदि कोई गाय पर्याप्त मात्रा में प्लास्टिक की थैलियां खाती है, तो उसका पाचन बिगड़ जाता है और धीरे-धीरे उसके पेट में बैग इकट्ठा होने लगते हैं, जिससे मवेशी गंभीर दर्द से मर जाते हैं। प्लास्टिक में पाए जाने वाले पॉलिमर कैंसर पैदा करने वाले एजेंट हैं और स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक हैं। कुछ गायों को कैंसर के दर्द के साथ जीवन जीने के लिए मजबूर किया जाता है और जो लोग इस दर्द को सहन नहीं करते हैं, वे मर जाते हैं। यह असंदिग्ध है कि यह उन गायों के लिए एक खराब जीवन है जिन्होंने मानवता पर इतने सारे आशीर्वाद दिए हैं। कोई शक नहीं, बहुत ही नीच।
आमतौर पर, यह पाया गया कि शहर के कचरे को शहर के बाहरी इलाके में बड़ी मात्रा में फेंक दिया जाता है। यह भटकती गायों का ध्यान आकर्षित करता है और कभी-कभी वे सड़क पर चलने वाले वाहनों से टकराते हैं और मरने के लिए सड़क पर दर्द से कराहते हैं। चिकित्सा सहायता या भोजन के लिए कोई भी वहां उपस्थित नहीं होता और रोने पर आंसू निकालने वाला कोई नहीं होता। प्लास्टिक, विषैले तत्वों और गैर-बायोडिग्रेडेबल वस्तुओं का सेवन उनके लिए घातक साबित होता है और इसके परिणामस्वरूप कैंसर, हर्निया और पेट की सूजन जैसी खतरनाक बीमारियाँ होती हैं।
ऐसा कोई नहीं है जिसका दिल गाय की ऐसी दयनीय स्थिति पर नहीं रोएगा लेकिन वास्तव में सच्चाई यह है कि ये अत्याचार हमारे साथ उन पर किए जाते हैं। आजादी से पहले 300 बूचड़खाने भारत में थे, लेकिन आज संख्या बढ़कर 36032 हो गई। आगे आने वाले शब्दों में अमानवीयता का जीवंत उदाहरण दिखाया जाएगा कि कैसे वे पैसे के लिए बूचड़खाने में मारे जाते हैं। मरने से बहुत पहले उनकी पीड़ा शुरू हो जाती है। उन्हें वाहनों में कसाई के लिए लाया जाता है जो निर्जीव रहते हैं और प्रत्येक ट्रैक में 20-25 ढेर होते हैं। कोई भी उन्हें भोजन या यहां तक कि पानी पिलाने की परवाह नहीं करता है, जबकि पारगमन में और कसकर ट्रक में पैक किया जाता है कि कभी-कभी एक दूसरे से चोट लगी। फिर बूचड़खाने में डॉक्टरों को रिश्वत देकर उनकी बेकार होने के बारे में प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए उन्हें कई दिनों तक भूखा-प्यासा रखा जाता है। डॉक्टरों को सरकार द्वारा नियुक्त किया गया। यह सब जानने के बावजूद प्रमाण-पत्र जारी कर रहे हैं, लेकिन उनका एकमात्र उद्देश्य धन कमाना है।
अब, उनकी खाल को नरम करने के लिए पांच मिनट के लिए उन पर अत्यधिक गर्म पानी (200 डिग्री) का छिड़काव किया जाता है, ताकि त्वचा को आसानी से हटाया जा सके। गाय इस बिंदु पर बेहोश हो जाती है, लेकिन यह अभी तक मरा नहीं है। अब इसे एक चेन चरखी कन्वेयर पर एक पैर के साथ उल्टा लटका दिया जाता है। फिर गर्दन के आधे हिस्से को धारदार हथियार से काट दिया गया और खून को बहने दिया लेकिन इससे उनकी जान नहीं गई। एक तरफ गर्दन से खून टपक रहा है और दूसरी तरफ पेट में एक छेद बना हुआ है जिसमें से हवा अंदर की ओर खींची जाती है। इससे शरीर सूज जाता है और त्वचा को छीलने में आसानी होती है। भारतीय संविधान ने बेकार और बहुत पुराने जानवरों को काटने की अनुमति दी है लेकिन इस बूचड़खाने के मालिक स्वस्थ मवेशियों को काट रहे हैं। फिर उनकी अर्थव्यवस्था को मजबूत बनाने के लिए विदेशों में रक्त, हड्डी और त्वचा का निर्यात किया जाता है। यह नीच है, लेकिन इसका सच है।
हमें यहाँ यह नहीं भूलना चाहिए कि गौमाता को मारने का अर्थ मानव सभ्यता को समाप्त करना है।
इसीलिए हमारी माँ के दर्द और पीड़ा को समझें और उसे वही दर्जा दें, जिसकी वह हकदार है।
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